去南昌一定不要错过的特色美食,收藏留用

发布时间:2021-08-31   来源: 网络    

南昌是一座富有传奇色彩的革命之都,因为“南昌起义”而被命名为“英雄城”。

除了这些,南昌也有很多特色美食,下面就带你从特色美食方面来了解南昌吧。



南昌瓦罐汤

瓦罐汤,又称民间瓦罐汤,是我国传统的烹调方法,代表着赣菜,是一种有着千年历史的地方小吃,是一种极具风味的地方小吃,是南昌人最感人的一种,如今的瓦罐汤以江西地区闻名。

更以“瓦罐汤”省级“非遗”美食为载体,以“一汤一粉一城,有滋有味有南昌”为宣传口号,培育“天下英雄城”的城市名片。



藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉的名声不必过分强调,08年奥运会“奥运菜谱”,“十大赣菜之一”。

纯正藜蒿油炸腊肉搭配的是鄱阳湖沿岸野生藜蒿,先在锅里煮上腊肉,然后放入已处理过的藜蒿和葱段,翻炒片刻重新加入必要的汤料,片刻起锅。

腊肉色泽金黄暗淡,藜蒿鲜绿嫩绿,口感脆爽,是每到过年江西人餐桌上必不可少的一道硬菜。



烧素杂

烧素是南昌年夜饭上最少见的菜肴之一,其实它与北方的“大杂烩”很相似,只不过南昌的所有原料都是素菜丸子,别看它是年菜之一,每天出外的餐馆中已是少见到的,如果想去南昌尝尝这道菜的,建议去金台酒楼。

三杯鸡

三杯鸡是江西的传统名菜,南昌三杯鸡就是其中极具代表性的一种,但很多人指出它是台湾菜,其实它是从江西传过来的,后来被台菜收录于。

纯正的三杯鸡当然还是来自江西省,味道很醇香,几乎是色香味应有尽有,据传这里面还有文天祥的故事。



砂糖糕

白砂糕有江西白砂糕和广东白砂糕,是两种截然不同的小吃。

江西砂糖糕是一种传统的糕点,在江西民间广为流传,起源于明清两代,至今已沦为南昌街头巷尾各大茶铺的五大名点,是民间广为流传的一种传统糕点。



肉饼汤

馅饼汤是一种南昌人十分喜爱的地方风味小吃,常作为早餐食用。

肉饼汤中的肉饼是用肥瘦相间的五花肉打成泥制成的,有时还会加入雪梨、皮蛋、墨鱼等熬成汤,汤汁混浊而充满肉味。

这是一款细嫩的肉饼,入口即化,不油腻,饮用很舒服。早饭一碗肉饼汤加拌粉,美好的一天就开始了。



南昌蒸粉

南昌蒸粉的主要原料是米线,用沸水烫米粉,装盘后放进剁椒、花生米、萝卜丁、酱油、葱等佐料调匀。

南昌粉松松柔柔,色泽鲜明,入口即化。这是一种很不受当地人欢迎的美食。



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